大資料白領餐飲圖鑒：上班星巴克，下班蘭州拉麵

作者：小棲

AI夢想家（ID：AI-mengxiangjia）

01 完全相反的門店分佈方式

星巴克門店分佈情況：

▲資料來源：高德地圖、上海房地產估價大資料研究中心

蘭州拉麵門店分佈情況：

▲資料來源：高德地圖、上海房地產估價大資料研究中心

小棲把星巴克以及蘭州拉麵的門店位置落在地圖上，可以發現星巴克集中分佈在內環內，而蘭州拉麵則更傾向於遍地開花。事實上，有42.81%的星巴克門店都分佈在內環內，而蘭州拉麵正好相反，高達70.91%的門店坐落於外郊環及郊環外。

完全相反的門店分佈方式更好地詮釋了兩者定位人群的不同，星巴克偏向於白領以上人群，而蘭州拉麵更加大眾，熱門商圈、黃金鋪位並不是其選址的必要條件。

02 周邊1公里範圍內業態驚人類似

▲資料來源：大眾點評、上海房地產估價大資料研究中心

看見星巴克和蘭州拉麵門店分佈位置之後，小棲在想，相差如此大的兩個品牌，周邊的業態分佈是不是也會出現非常大的差別。

但在統計了門店周邊1公里範圍內的公司、餐飲以及購物商場數量後發現，在周邊業態上，星巴克和蘭州拉麵出現了驚奇的相似性，兩大品牌周邊均有62%的業態是公司，也就是說更多的客群還是上班一族。

03 74%的小區1km範圍內有蘭州拉麵

1km範圍內有星巴克的小區分佈圖：

▲資料來源：高德地圖、上海房地產估價大資料研究中心

1km範圍內有蘭州拉麵的小區分佈圖：

▲資料來源：高德地圖、上海房地產估價大資料研究中心

看過周邊業態分佈之後，小棲非常好奇星巴克和蘭州拉麵與小區之間的關係，於是我們又將門店地址和全市小區做了比對，然後發現大約73.56%的小區周圍1公里範圍內有蘭州拉麵，這些小區的均價為53500元/平方米，而星巴克小區改寫率為63.88%，均價61300元/平方米。

具體到各個環線，數值則有不一樣的體現：星巴克改寫小區數從內環內至外郊環呈現遞減規律，蘭州拉麵則相對均勻，內環內最多，外郊環次之。

分環線1km內有星巴克小區平均房價及租金水平：

▲資料來源：上海房地產估價大資料研究中心

分環線1km內有蘭州拉麵小區平均房價及租金水平：

▲資料來源：上海房地產估價大資料研究中心

進一步調取房價及租金資料，除了內環內兩大品牌周邊小區均價相差不大，其餘區域星巴克周邊1km內的小區均價均高於蘭州拉麵附近，且呈現向外遞增規律。但這一規律在在租金中未曾體現。

04 在郊環以內，蘭州拉麵更傾向於將店開在配套較差區域

分環線星巴克房價/租金影響力：

分環線蘭州拉麵房價/租金影響力：

考慮到星巴克與蘭州拉麵客群及選址的不同，小棲又研究了它們對周邊的影響力。我們以分別星巴克與蘭州拉麵為圓心，1公里為半徑，計算了它們周邊住宅的房價及租金水平，再與1公裡外的住宅房價及租金水平相比較，得出租金水平的差異絕對值即被視為房價/租金影響力。

毫無疑問，星巴克的影響力遠遠高於蘭州拉麵，全市1公里內有星巴克的住宅房價與沒有星巴克的住宅房價差值高達24300元/平方米，而蘭州拉麵這一數值僅為3600元/平方米。更有趣的是，郊環內蘭州拉麵房價影響力出現負值。

再來看租金影響力，與房價影響力相同的是在郊環內蘭州拉麵租金影響力也出現負值，這說明在郊環內蘭州拉麵更傾向於選擇房價與租金水平較低，配套不那麼完善的區域開店。而星巴克則更喜歡分佈在繁華度、生活便利度更高的區域，租金影響力更大。

從這個邏輯反過來思考，如果你家附近開起了一家星巴克，很可能就意味著這塊區域的房價、租金水平正在上漲，如果開了不止一家星巴克，請照顧好你脆弱的小心臟，別被自家小區價格的漲幅嚇到。

05 小結

雖然星巴克和蘭州拉麵看起來相距遙遠，但對上海而言卻都是城市格局的組成部分，從這些資料中或許能窺得未來變化的一絲玄妙。未來，我們會用更多有趣的資料來告訴大家這座城市的有趣之處。